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Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本,Amazon“カフェの本”1位獲得!!】リアルな現地の味を美味しく,二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ | 城二郎,fit=scale-down,w=1200,家庭でつくるフランスの焼き菓子（UNE PETITE MAISONの素材をRelais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。The Art of Skin Health Restoration …。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。仏1963年 洋書 CHARTRESステンドグラス 別冊「Chartres」付。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。【超美品】インゼル文庫　小さなキノコの本　Das kleine Pilzbuch。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません