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ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノ,ナナツモリ ピノ・ノワール ドメーヌ・タカヒコ 2022 – 水谷酒店,ドメーヌタカヒコナナツモリ 2021 ピノ・ノワール,ドメーヌ·タカヒコ 販売のご案内】 今年は抽選ではなく,ドメーヌタカヒコナナツモリ 2021 ピノ・ノワール2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。ドンペリニヨン P2 1998 空箱 袋付き。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。自然派 マッサヴェッキア ロザート2020。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。ワイン Ca'Maiol Garda Classico Rosso 2009。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。Leroy ポマ−ル1er2007年 赤ワイン 750ml。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。KENZO ESTATE 2019 murasaki ワイン。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。入手困難 キュヴェ アキラ AKIRA シャンパン レア。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。木製ハンドル ワインオープナー　ジャックセロス。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。シャトーマルゴー　2005　ワイン。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。ワイン Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 2021。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。ボンヌ・マール グラン・クリュ 2017。